我们生活中吃得蔬菜水果,很多都是打了农药残渣。想必大家都是知道的。我们在吃水果的时候,如果不清洗干净是很容易对身体造成伤害。情况严重会导致病毒细菌的侵害,癌症细胞的生长。所以如何彻底去除食物中农药的残渣呢?这里小妙招,大家不妨可以试试。
怎么去除食物中的农药残留物?
1、热水焯水
经过了高温开水的处理更容易把食物的农残留物去除,因为一些常用的药物在开水里能够被溶解。像大白菜、卷心菜等不容易清洁,可以放在开水里焯一下去除90%的农药残留物,但是用冷水的话只能去除30%。
2、去掉外皮
在吃某些蔬菜和瓜果的时候可以直接把外皮去除,因为瓜果和蔬菜有外皮的包裹很难进入到里面,直接把外皮去掉就行了。把带有皮的蔬菜和水果放在水里浸泡十分钟去除果皮,这样能够更好的把农产药物去除,但是不适合于有叶子的蔬菜。
3、流水冲洗
就像苹果和黄瓜一般,果皮的营养价值会更高,可以选择流水清洗的方法来去除农残药。可以把蔬菜和水果放在水龙头下多次进行揉搓及清洗,也可以把盐放在蔬菜皮上进行搓洗。需要注意的是不能单单使用清水来浸泡,这样会让农药再次进入到食物里面,不然会达不到任何的清理效果。
4、淘米水或者面粉水来清理
可以使用面粉水或者淘米水去除农残药,因为这两种属于碱性物质,能够有效的去除药物的残留,同时也具有吸附功效,去除食物农残物效果是非常棒的。直接把蔬菜和水果放在淘米水或者面粉水里浸泡五分钟,最后用流水再冲洗两遍就可以吃了。
5、盐水
盐水也可以更好去除食物中的农残药,但是需要盐水浓度很高,一升水里面需要20克的盐,清洗的效果很好,但是容易导致食物的营养流失。
水果为什么要打蜡?
在我们国家是允许给水果打蜡的,但是使用的是果蜡,水果在摘下以后一定要进行打蜡处理,这是必要的步骤。大部分的水果在市面上看到的都是原始的状态,但是很快就会出现腐烂,而且就像苹果一类的水果表面会涂上一层很薄的果蜡,这是植物分泌出来的,可以避免水果的水分快速流失,或者是被外界有毒物质的侵袭。当然比较常见的果蜡主要的目的就在于保鲜,打上果蜡以后可以尽量的避免水果里面的水分快速流失,减少腐烂的速度,还可以抑制水果成熟的速度,减少养分的消耗。一些进口水果在整个运输的过程中非常的漫长,打上果然可以很好的延长货架期,而且打成果那以后水果会变得非常的鲜艳。
市面上的水果品种非常的多,而且质量也存在着一定的差异性,不排除有一些不法的商贩为了,把已经开始腐烂的水果利用工业的石蜡进行二次上色,让水果看上去更加的新鲜。工业石蜡的成分比较复杂,对人们身体健康严重威胁,其中含有比较高的氢元素和重金属。工业蜡的有害成分可以穿透果皮影响果肉,因此在这个时候就能把果皮削掉了,以后也不可以做到万无一失的效果。
怎么清洗水果最安全?
1、盐水清洗
这种方法是比较常用的,可以用清水先把水果清洗几遍,然后找一个小盘子放两勺食用盐和适当的水,把水果放在盐水里面浸泡20分钟到30分钟左右。然后再用清水把表面的盐分给洗干净,这样可以有效的去除苹果表皮的农药或者是蜡。
2、碱水洗水果
除了可以用盐水洗水果以外,还可以用碱面水去除药物的残渣,也是一种比较不错的方法。先把水果洗干净以后,然后在盆子里放入适当的水和小苏打,15分钟以后再把表面的小苏打洗干净就可以了。
如何去除食物中农药残渣物,这里小编为大家介绍了五种方法,大家在生活中可以试试。我们看到的市面上的水果都打上了蜡,主要是为了保存新鲜,尽量的避免水果里面的水分快速流失,减少腐烂的速度。只要大家掌握清洗水果的方法,是可以吃得健康的。为大家推荐的两种清洗水果的方法,希望可以帮助大家。
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