我们都知道糖尿病人,是不能吃含糖量过多的食物,否则会引发升血糖危机身体健康。那么大家知道哪些食物吃了会升血糖呢?我们日常中吃得南瓜是升血糖还是降血糖呢?今天小编就向大家介绍,怎么巧吃南瓜降血糖。
南瓜是日常生活中常见的食物,南瓜含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分,还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质,南瓜可以算是一种营养价值比较高的蔬菜了。南瓜中的碳水化合物含量不高、果胶类水溶性膳食纤维比例较大,所以经常吃南瓜还具有很好的减肥效果。
南瓜到底是能升血糖还是降血糖?
南瓜碳水化合物含量并不高,吃起来却非常甜,所以大部分人都以为南瓜太甜,吃了肯定会升血糖。其实南瓜的碳水化合物成分以果糖、葡萄糖、淀粉等成分为主,其中果糖的比例最大,果糖是碳水化合物中最甜的一种糖,其甜度大概是葡萄糖的三倍。尽管果糖很甜,但是其升血糖作用并不是很明显。
现代医学研究发现,南瓜中含有丰富的钴元素,是人体胰岛细胞生长必需的营养元素。众所周知,胰岛能够分泌胰岛素,可以降血糖,胰岛是人体调节血糖的主要器官。从这发现来讲,南瓜对于血糖还是有降低效果的。从食物的升糖指数来看,南瓜的血糖生成指数为70左右,根据含糖量的多少,如果食物生成指数在55以下,糖尿病人基本都可以食用。如果为55~75,应该控制食用,75以上才属于高指数食物。所以南瓜并不算是高热量食物,也不是升糖指数高的一类食物。
特别提醒,南瓜只是一种普通的蔬菜,血糖高的人群绝不能靠多吃南瓜来降血糖甚至治疗糖尿病。适当吃南瓜有利于人体健康和血糖平衡,但是一定不能吃得太过,南瓜性温,吃多了容易产生内脏湿热,导致皮肤长疮或者瘙痒。
巧吃南瓜“降血糖”
有些糖尿病患者听说南瓜能“降糖”,便将南瓜视为治疗糖尿病的灵丹妙药而随意食用,甚至放弃正规药物治疗,这就得不偿失了。
南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素,与淀粉类食物混合时,会使碳水化合物吸收减慢,从而推迟胃排空的时间,并改变肠蠕动速度,使饭后血糖不致于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质,使消化酶和碳水化合物能均匀混合,延缓肠道对单糖物质的消化吸收,从而使血糖降低。
食用南瓜只能是一项辅助保健措施,虽然南瓜吃起来较甜,但其中含有93%的水分,适量食用对糖尿病患者是有利的。食用时可将其热量计算入每日膳食热量中去。一般来说350克的生南瓜产生的热量约为90千卡,约等于25克主食产生的热量。
以上就是为大家介绍的南瓜是否是属于高血糖食物。通过上述的介绍,大家也应该知道了。南瓜虽然吃起来很甜,但是它里面的含糖量以果糖、葡萄糖、淀粉等成分为主,这三种糖只是果糖甜度高一些,但是升糖效果并不明显,所以大家可以放心吃南瓜。只要注意控制量。
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