皮蛋这是很多朋友喜爱的食物,尤其是在拌凉菜的时候,虽然皮蛋美味,但是皮蛋中往往很有铅,因此可能对身体有一定的危害,那么吃皮蛋对身体有危害哪些危害?哪些人不能吃皮蛋?下面专家来为大家具体介绍,一起来看看吧。
吃皮蛋对身体有危害哪些危害?常吃皮蛋对身体有坏处
引起免疫力低下,因为皮蛋里面含有一定量的铅,所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力低下的现象;如果长期食用皮蛋,铅及其化合物通过皮肤吸收,有可能危害人体健康,特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等,对于孕妇,还有可能影响胎儿的健康。
会导致中毒,很多人都不知道皮蛋也会影响到人体健康,专家提醒蛋这种食物少吃无妨,却不能过量食用。这是由于皮蛋的腌制过程十分的复杂,通常都是用茶叶、石灰泥包裹制成的,因此在制作过程中就难免会使用大量的儿茶酚、鞣酸和氢氧化钠,这些物质会侵入蛋体的蛋白质中。从而导致蛋白质分解、变质,因此腌制成功的松花蛋中不仅营养价值的遭到了严重的破坏,同时大量食用还有可能会过量摄取变质的蛋白质,从而导致中毒。
会出现食欲下降的情况,因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中,很多物质的结构都已经发生了变化,所以在被人体摄入之后,会有可能影响我们的食欲,严重会出现腹痛,腹泻的情况。
影响我们对营养物质的吸收,如果我们平时经常吃皮蛋的话,皮蛋中含有的微量元素和一些矿物质会影响我们对我们人体需要的营养物质的吸收,导致缺铁,缺锌的情况。夏天不宜多吃夏天天气炎热,气温高,使人的肠胃功能减弱,胃液分泌量减少。所以在这个季节,胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质,食用后会很快中和胃酸,从而降低胃液对胃的屏障保护作用,影响人体对食物的消化吸收。
但是吃皮蛋也会对身体有一定的副作用,特别是对以下人群:
一,婴儿,婴儿由于脾阳不足,肾功能不全,皮蛋里还有极少量的铅,会对儿童的身体造成一定的影响,所以儿童最好少吃比较好。
二,在天气很炎热的情况下,很多人喜欢在喝啤酒的时候用皮蛋助兴,但是皮蛋有可能会引起食物中毒。
三,由于有些皮蛋会由于感染了细菌,会引起人中毒症状的产生,特别是容易感染沙门氏杆菌,这也是被污染的,皮蛋,对人体会出现中毒现象。
四,孕妇不要食用皮蛋,尽管皮蛋是经过国家检验之内范围的,并且里面也含有极少的铅的成分,这样会对孕妇和胎儿的健康产生影响。但是对于正常成年人来说,无铅皮蛋适度适量的吃一点,并不会对身体有很大的害处。
那么在吃皮蛋的过程中要注意哪些事项呢?
皮蛋有种特殊的风味能够促进人体的食欲,并且有泻肺热、能够去肠火的作用,特别是对于牙痛、高血压都有一定的治疗作用,但是,它也有以下注意事项,它不宜与甲鱼、李子、红糖一起食用,并且在食用过程中它应该也配姜和蒜拿来解毒,最好是煮熟或者是蒸熟之后再食用会比较好,因为皮蛋里面还是很有极少量的铅,尽管是通过国家检测标准,孕妇和婴幼儿不宜食用,正常成年人可以适当的吃点,不会对身体有大碍。
通过以上介绍,可以知道常吃皮蛋对身体并不好,容易引起铅中毒,还可影响食欲,对身体有一定的危害,因此要当心了,同时有些人是不适合吃皮蛋,更是要注意,大家日常要注意健康饮食,这样才是利于自身健康,以上介绍的内容希望对大家有帮助。
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