红薯大家一定都吃过,红薯味甜,同时软糯,因此不少的朋友都爱吃。那大家是否清楚呢?吃红薯可以为身体带来多种好处,它的营养物质比较丰富。生活中红薯的做法有很多,并且都很美味,不过红薯不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。
吃红薯的好处
1.预防便秘
平时多吃一点红薯可以帮助我们预防便秘,主要是因为红薯中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维对人体有很大的帮助,红薯所含纤维相当于米面的10倍,这个物质可以帮助我们增加肠胃的蠕动,进而有助于排便,这样就能缓解便秘的症状了。
2.保护眼睛
红薯中的胡萝卜素含量十分丰富,我们知道胡萝卜素到了人体之后会被转化成维生素A,所以说在平时多吃一点红薯可以帮助我们补充维生素A,对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助,它还是预防夜盲症的重要物质。
3.有益心脏
红薯的营养含量非常丰富,它不但含有维生素,胡萝卜素,它也含有钾元素以及的叶酸,这些营养素可以帮助我们保护心脑血管,其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性,帮助机体维持正常的血压,保护我们的心脏,所以,常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4.有助减肥
红薯减肥,可能不少人会疑惑,因为它是属于淀粉类食物,应该会增肥才是,而实际并非如此,红薯其实是一种不错的减肥食物,除了我们上面所说的通便功效之外,它的热量其实很低,100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一,此外,它还具有阻扰糖类变脂肪的作用,因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明,红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分,是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分,所以常吃红薯,也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
奶香红薯窝窝头
食材
红薯260g、玉米面200g、奶粉40g、白糖50g;
做法
1.红薯去皮洗净后切成薄片,把切好的红薯放入盘中进蒸锅蒸熟。
2.红薯蒸熟后趁热用匙子压成泥。
3.放入奶粉和白糖搅拌。
4.把红薯泥倒入一个小盆里,立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。
5.稍放凉,把玉米面揉成光滑面团,揉好的面团松驰10多分钟,然后把面团搓成长条切小块,取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。
6.把做好的红薯窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。
香煎红薯饼
食材
熟红薯1个、糯米粉适量、白砂糖少许、白芝麻少许;
做法
1.准备所需材料。
2.熟红薯趁热时,加入糯米粉和白砂糖。
3.然后揉成面团。
4.取小块面团搓圆,再把它压扁。
5.在红薯饼上撒上白芝麻。
6.依次做好其它的红薯。
7.平底锅内放油烧热。
8.放入红薯饼煎至。
9.煎至两面金黄即可。
红薯不能和什么一起吃
1、柿子
如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
2、甜食
红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。
3、鸡肉
红薯和鸡肉一起吃,对肠胃有一定的影响,会造成腹痛。所以,红薯不能和鸡肉一起吃。
4、绿豆
红薯与绿豆都有清热解毒的功效,二者在一起效果更佳,所以很多人喜欢做红薯绿豆粥,味道甘甜可口,又能生津止渴,是夏日良品,但是二者都性凉,体质寒凉者好不要同时食用,否则会致使身体出现不良症状,甚至更加虚弱,畏寒。
5、芹菜
红薯中含有的粘液蛋白可以起到软化血管,降低血压血脂的功效,而芹菜也是降压良品,二者同时食用对于高血压患者十分有益,芹菜红薯炒肉片,色香味俱全,而且营养丰富,是降压良药,家里有高血压患者的话,可以偶尔做的尝尝,效果很好的。
吃上文已经为大家介绍了红薯的好处,我们现在对红薯应该有了一些了解,喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点,它不但可以帮助我们身体提供需要的营养物质,还可以预防多种疾病没事一种不错的食物。
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