随着年龄的增长,老年人的身体机能会慢慢变差,正是因为这样,老年人 才会时常出现各种的身体不适的症状,缺铁就是其中之一。而老年人想要 补铁的话,小编建议可以从饮食方面下手。那么老年人吃什么补铁呢?老 年人补铁要遵循哪些饮食原则呢?接下来将一一为大家介绍,供大家参考 。
老年人吃什么补铁
1、三文鱼
三文鱼中铁的含量也是非常丰富的,能给老年人有效的补铁而且也易于消 化。三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸,而且 是铁的优质食物来源。
2、鸡胸肉
鸡胸肉不但富含蛋白质,其铁含量也较为丰富。
3、动物肝脏
各种肝脏都富含血红素铁,其中,牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更 少,值得推荐。
4、牛肉
牛肉是医学专家推荐的补铁食物,其铁含量要高于其他肉类。但是,牛肉 好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
5、龙眼肉
龙眼肉含丰富的铁质、维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龙眼汤、龙眼胶 、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
6、全谷食物
老年人可以多吃一些全谷食物,这些食物的纤维素含量高而且铁的含量也 很丰富,比如小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁,既能 助消化、减肥和降血脂,又可改善血红蛋白水平。
7、金针菜
金针菜含铁数量大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,同时还含有丰富的维 生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
8、葡萄
葡萄中富含多种维生素和铁元素,是补铁和补血的佳品,而且钙和磷的含 量也很丰富,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补气血、暖肾。
老年人补铁要遵循哪些饮食原则
1、适量脂肪摄入,每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多,否则会使 消化吸收功能降低及抑制造血功能。
2、适量碳水化合物,每日400克左右。
3、进食含铁丰富的食物,提倡使用铁锅。
4、纠正不良的饮食习惯,如偏食、素食主义等。
5、膳食中应包括含维生素丰富的食物,特别是B族维生素和维生素C对防 治贫血有很好效果。
6、高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料,应注意膳食补充,每日 数量以80克左右为宜,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优 质蛋白质食物。
合理补铁能够增强老年人记忆力
大脑功能减退会影响老年人的记忆力,补充铁,能增加血红蛋白的含量, 使血液的携氧能力增加,为大脑提供充分的氧气,这就有效缓解了老年人 的大脑疲劳,从而在一定程度上增强老年人的记忆力。
另外,补充适量的铁,对于改善老年人的脑功能也是很有益的。很多老人 都抱怨记忆力越来越差,说话做事常常丢三落四。可很多人也许想不到, 这跟缺铁有很大关系。所以,老人们应该对症下药,日常生活中注意补点 铁。
专家介绍说“补铁较好的方式就是合理膳食,植物性食物和动物性食物要 搭配着吃。”黑色和红色的食物一般都富含铁,例如黑枣、黑木耳、紫菜 、黑麦、黑米、黑芝麻等。
老人不能一味惧怕动物性食物,因为红色的肉类,如动物肝脏,不仅含有 大量的铁,还富含促进铁吸收的因子。除此之外,青枣、猕猴桃、柑橘等 水果中所含的维生素C,也是一种铁吸收剂,可以促进铁吸收。
但不是所有老人都有条件做到合理膳食,专家建议,老人平时可以食用铁 强化酱油。这种酱油好吸收,含铁量也很丰富,同样可以达到补铁的效果 。
一般老年人每人每天应摄入10~12毫克的铁。但是,铁的摄入量有上限 ,年轻人每天补铁量不能超过60毫克,老人要更少一些,每天不能超过 30毫克,过量补铁对老年人的健康有害。
老年人要补铁应该怎么办呢?怎么样,通过上面的讲解,大家是否已经清 楚了呢?老年人补铁可以从饮食来入手,可以补铁的食物也是很多的,比 如三文鱼,鸡胸肉,动物肝脏,龙眼肉,全谷食物,金针菜,葡萄等都能 给老年人的身体有效的补充铁元素,另外要纠正不良的饮食习惯,如偏食 、素食主义等来改善缺铁的现象。
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