对于玉米相信大家一定都有吃过,玉米虽然是一种粗粮,但是因为其香甜可口,所以深受人们喜爱。那玉米的功效与作用是什么?像玉米这样的食物都是很有营养的,玉米的营养价值有哪些?玉米的吃法真的有很多种,那么玉米的做法有哪些,怎么做能好吃?想知道一定要继续看哦。
玉米的功效
开心果
很多人应该不是知道,玉米应该算是一种开心果,玉米本身含有极高的维生素B,这如果我们因为大量的工作,导致出现了失眠抑郁,精神紧张等等的问题,维生素B都能很好的改善,这个时候我们可以适当的吃一些玉米。发育和提高我们的免疫能力,还能对我们的神经起到一定的调节作用。
降压抗癌
玉米还具有降压抗癌的作用,玉米中含有很高的脂肪酸,但是几乎全为亚油酸,所以不管是使用玉米油还是吃玉米,都可以起到降压调脂的效果。而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质,它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应,所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。
美容通便
玉米种含有丰富的维生素和其他一些抗氧化的营养成分,经常吃玉米可以减缓皮肤的衰老,起到美容的效果。吃玉米对身体的好处很多,可以保持细胞活性,对皮肤的老化还是身体的老化,都有很好的延缓功效。
玉米里面含有丰富的膳食纤维,能使我们的肠胃蠕动起来缩短我们的排便周期,也使我们的肠道更加干净,对便秘有很好的治疗效果。
降压利尿
玉米不仅营养价值丰富,而且具有很多的药用价值。首先,玉米含有一些利尿成分,食用玉米可以达到利尿的作用对于小便少,排尿困难的人来说,食用玉米是很好的选择。其次玉米有很好的降压功效。对于高血压的患者,每天服用一点玉米粥,可以明显的降低血压哦。
利胆
玉米还能滋补我们的胆,据研究发现,食用玉米后,我们的胆汁分泌速度明显加快,而胆汁的排泄也增加了不少这样就促进了胆汁的排泄和更新,使胆汁含有的速度和杂质明显减少,所以食用玉米有很好的利胆作用。
玉米的作用
1.调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等......
2. 玉米油是一种良好的药物,长期食用可降低血中胆固醇,软化动脉血管,是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。
3. 多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。
4. 玉米开胃、利尿、清湿热的作用显着,对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。
5. 玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。
6. 常吃玉米的人,不只发生高血压病和心脑血管病的几率低,发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人,这是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。玉米汤有利尿效果特别是用于水肿性肥胖和脸及身体都有肿胀,那就是代谢不够好。
7. 还有就是平常上厕所的次数比一般人少,这样就容易水肿。从这个方面讲,玉米对女性有减肥作用。
玉米的营养价值
富含膳食纤维,能促进肠道的蠕动,防止便秘和降低胆固醇。玉米中的含量远远高于小麦、水稻、大麦等谷物。
富含维生素A和B族维生素,同时还富含多种矿物质,例如钙、铁、锌、镁等。
玉米胚芽中还富含玉米黄素。它具有抗氧化、预防老年性黄斑病变的作用。还能减少心血管疾病的发病率。
玉米中还含有一种杭癌因子—谷胱甘肽,它能够在一定程度上降低癌症的发病率。
由玉米制作的玉米油中富含不饱和脂肪酸。且玉米油中的维生素E的含量很高。
玉米适合大部分的人食用,但是有腹胀和尿失禁的患者尽可能不要吃玉米。
玉米的做法
冬瓜玉米排骨汤
排骨500克、冬瓜500克、玉米一个、胡萝卜半根、姜一块、小葱两根、料酒少许、盐适量、花椒茴香两粒。
1. 排骨冷水下锅,水开后撇去泡沫,捞出备用。玉米切段,冬瓜去皮切片,胡萝卜切片,姜去皮切片, 花椒大料备用,小葱切葱花备用。
2. 锅中加入适量清水,烧开后放入排骨和玉米,加入花椒大料粒、姜片、适量料酒。
3. 小火炖一个小时。水量要一次加足,中途不要加冷水,影响口感。生玉米可以和排骨一起炖,如果是煮熟的玉米,可以等排骨快熟的时候再加。)。
4. 排骨炖好以后,把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里,加适量的盐,中火炖10分钟左右就可以出锅了。
黄金核桃仁玉米
鲜玉米棒1个、胡萝卜半根、青豆1把、核桃6个、淀粉1勺、糖1勺、姜片四五片、葱段四五个。
1. 将玉米粒取下,可从根处一刀切下,胡萝卜去皮切成小块,青豆从冰箱取出解冻,核桃去皮取仁备用。
2. 将淀粉和白糖加入碗中,加入少量白开水搅拌,兑成芡汁备用。
3. 将核桃仁放进微波炉叮1分钟,使核桃仁更加酥脆。
4. 锅内加入水烧开,将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出。
5. 另起油锅,加入葱段姜片,小火熬葱油,煸至葱姜成褐色取出丢掉。
6. 将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒。
8. 翻拌均匀,炒一分钟出锅即可。
怎么样,通过上面的讲解,大家对于吃玉米的好处是否已经了解了呢?关于玉米的功效,营养价值今天就向大家介绍到这里,希望能给大家带去帮助。在日常饮食中,可以适当的吃一些玉米这类的粗粮,对身体的好吃也是极大的,平时注意饮食方面的健康。
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