春季,万物生发,各种的芽菜新鲜上市。春季芽菜不仅是图一个新鲜,饮食专家介绍说春季吃芽菜好处多多。作为应季的菜品,芽菜的种类繁多,大家可以根据自己的喜好选择芽菜的种类。今天小编就向大家介绍6种绿色、新鲜的健康芽菜,希望大家别错过了。
绿豆芽
绿豆芽是绿豆经过泡发,制作而成的嫩芽,在春天深受大家的喜欢。在《纲目》、《本草汇言》提到了食用绿豆芽的好处,其味甘、性寒的功效,能起到解酒毒、热毒的作用,达到利三焦的目的。中医推荐大家食用绿豆芽,能够有利于肝气的疏泄,达到健脾和胃的功效。
芽菜怎么吃:食用的方式也相当简单,醋炒绿豆芽,方法简单,味道鲜美。
黄豆芽
黄豆芽是由黄豆泡发制作而成,其味甘、性凉、入脾经、大肠经,具有清热利湿的作用,随着温度升高,湿气开始危害身体,通过吃黄豆芽能把湿气排出体外。通过吃黄豆芽还能补充维生素B2,有效的避免出现维生素B2缺乏症。
芽菜怎么吃:在春天,可以把买来的黄豆芽做成凉拌菜,凉拌黄豆芽,味道鲜美,开胃又可口。
香椿芽
清明过后食用香椿最好,要是再晚一段时间,香椿就变老了,不再有嫩芽的新鲜劲。眼下香椿是不少家庭餐桌上不可少的食材。食用香椿,能提高身体免疫力,其中维生素C还有润肤、美容的作用。独特的香味,能起到健脾开胃、提高食欲的目的。需要注意的是,一定要区分香椿、臭椿,不要错误的食用臭椿。
芽菜怎么吃:刚刚采摘好的香椿,和鸡蛋搭配起来,做成煎蛋,味道棒极了。
黑豆苗
黑豆苗是由黑豆制作而成的芽菜,在菜场很容易就能购买到。丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质能促进身体保健。其味甘、性凉的特性,还具有活血利尿、清热消肿的功效。温度高的时候,湿气较重,吃点黑豆苗能够清热、祛湿。
芽菜怎么吃:清炒黑豆苗能够最大程度的保留黑豆苗营养,制作方式也非常简单,喜欢食用的朋友不妨尝试制作一下。
豌豆苗
豌豆苗是由豌豆进行泡发、制作而成的嫩芽。是江南地区非常受欢迎的一道菜。豌豆苗中含有较多的氨基酸,其作为营养价值高的食物,绿色无危害。
芽菜怎么吃:味道非常鲜美。将豌豆苗用来烧汤喝,能够吸收营养,促进健康。
荠菜
荠菜营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、胡萝卜素、尼克酸等,这些营养物质能促进保健。作为一种野菜,荠菜越来越受到大家的喜欢。在某些时候,通过食用荠菜还能进行防治疾病。可以通过食用荠菜,吸收登皮苷,起到抗菌消炎的目的。
芽菜怎么吃:在春天可以把荠菜用来包饺子吃,荠菜饺子深受大家的喜欢。
芽菜怎么吃?春季有哪些芽菜可供大家选择呢?通过上面的内容介绍,相信大家应该已经清楚了吧。春季里芽菜的品种还是非常多的,这些芽菜不仅新鲜、健康,同时营养丰富,对于大家的健康朋友好处。上面小编也向大家简单的介绍了各种芽菜的制作方式,正在为了春季吃什么发愁的朋友可一定别错过了。
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