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不安全的食品与每年约200万人的死亡有关，其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。2011年一项研究表明，中国每年有9400万人患上细菌性食源性疾病，其中约340万人因此住院，超过8500人死亡。
每年的食品安全问题屡屡发生，三聚氰胺、苏丹红、地沟油、塑化剂等重大食品安全事件历历在目，可谓提到食品安全人人谈虎色变。在呼吁国家强化食品安全法制监督，食品从业者提高自我约束的同时，作为消费者的我们应该如何应对食品安全呢?北京大学国际医院临床营养科营养师金金带我们来认清楚，国家卫计委公布的食品中可能违法添加的非食用物质。
将非食用物质添加到食物中是一种犯罪行为。自2008年以来，为有针对性的打击在食品生产经营过程中蓄意添加非食用物质的行为，国家陆续公布了6批可能在食品中违法添加非食用物质的名单，将其梳理、解读如下，作为我们日常食物消费购买的参考。
