现在是春季,这是大部分人都比较喜欢的季节了,万物都复苏了,因此想要让身体更健康的话,那么就是需要选择一些合适的食物来吃的,香椿就是特别不错的选择,那么应该怎么选择优质的香椿呢?香椿怎么吃比较好,感兴趣的朋友们一起来了解了解吧!
研究发现,不同地区、品种和生长期的香椿,其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是,香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。
到四月中旬之后,大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少,因此对于我们来说,优质的香椿就是属于嫩的香椿了哦,越嫩的香椿好处就越多了哦,这是我们在吃香椿的时候需要注意的地方了哦,那么对于香椿这种食物,我们应该怎么吃比较好呢,下面就让我们一起看看香椿怎么吃比较健康吧。
香椿泥
材料:香椿、香油、盐。
做法:把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒),再加点香油即可。
香椿蒜汁
材料:香椿、大蒜、香油、盐、酱油。
做法:香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味。
摊香椿饼
材料:香椿、面粉。
做法:把香椿去梗切碎,另用水加适量的面粉搅成糊状(稀稠适度)放入香椿搅匀待用;把饼锅置火上,热后加油,将面糊摊入饼锅。两面烙,出锅即可食用。
上面所说的这些就是给大家介绍的关于香椿的一些小知识了,看了这些介绍之后,大家应该知道了香椿是非常不错的食物了,关于香椿的一些吃法,上面也都介绍了,那么我们在选择吃香椿的时候,要选择一些嫩的香椿来吃了,这样才可以让我们吃的更健康的,希望时间可以牢牢的记住这一点。