牛皮癣患者吃水果的作用是多方面的，不仅有助于缓解病情，还能提升患者的整体健康水平。在牛皮癣的治疗过程中，饮食调理是不可或缺的一环，而水果作为营养丰富的天然食品，具有诸多益处。

　　首先，水果富含维生素和矿物质，这些营养素对牛皮癣患者尤为重要。维生素有助于促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的抵抗力，减少外界因素对皮肤的刺激和损害。矿物质则能够帮助患者补充身体所需的微量元素，维持身体正常的生理功能。

　　其次，水果中的抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害，维护皮肤健康。牛皮癣患者的皮肤往往受到自由基的攻击，导致皮肤细胞受损，病情加重。而水果中的抗氧化物质能够中和自由基，减少其对皮肤的损害，从而缓解病情。

　　此外，水果还能促进肠胃蠕动，改善消化功能。对于牛皮癣患者来说，消化系统的健康对于病情的恢复至关重要。水果中的膳食纤维有助于增加肠道内的水分和体积，促进粪便的排出，减少便秘的发生。同时，水果中的酸性物质也能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进食物的消化和吸收。

　　另外，一些水果还具有特定的药用价值，对于牛皮癣的治疗具有辅助作用。例如，木瓜中的蛋白酵素能够分解蛋白质，促进消化系统的健康;苹果中的果胶能够滋润皮肤，缓解皮肤干燥和瘙痒的症状;菠萝中的维生素和矿物质能够增强免疫力，提高身体抵抗力。

　　需要注意的是，虽然水果对牛皮癣患者有益，但也不能过量食用。过量食用可能导致糖分摄入过多，对身体造成负担。同时，牛皮癣患者在选择水果时，应根据自己的体质和病情合理搭配，避免食用过敏或刺激性的水果。