作为老人要保持身体的健康，饮食吃的好对健康好，也能减少疾病的危害。作为老人吃的食物要健康，也需要营养。很多老人认为家里的土鸡蛋吃了对健康好，一次都是吃几个，这对大家的健康好吗？那么老人过量吃鸡蛋会怎样呢？老人饮食要注意哪些问题呢？

老人过量吃鸡蛋会怎样？

这一点是要注意，一次性不适合吃的很多，鸡蛋吃太多会出现“蛋白质中毒综合征”。很多体虚、大病初愈的患者及产妇都会大量吃鸡蛋，以滋补身体，增强体质。然而，这样做出来的效果往往并不明显，甚至有些会出现副作用。那些吃了很多鸡蛋后，感觉腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷的情况，在现代医学中，被称之为“蛋白质中毒综合征”。

因为营养过多，或者是多余的对健康不好，多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，因而会出现“蛋白质中毒综合征”。

鸡蛋吃太多小心引发心血管疾病

鸡蛋营养不需要过多的，要注意个数，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。此外，吃太多鸡蛋也会容易造成营养过剩、导致肥胖。

日常老人饮食要均衡，从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适。从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋。少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3个鸡蛋，但不宜再多。因此，每天至多吃3个鸡蛋。

老人饮食注意事项

1、每天一个蛋。这对人体的吸收好，营养也是足够的。因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

2、主食不过少。平时老人要吃主食，尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。

3、荤食不过量。不要遇到好吃的就一个劲的吃，选用去皮禽肉（如鸽肉、鸭肉等）、鱼虾类等平凉性肉食。

4、每天一瓶奶。喝奶对老人的健康好，也能减少身体的危害，有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。

通过上文的介绍，想必大家已经认识了鸡蛋的营养，对老人健康来说，一天吃一个就够了，这对老人的身体呵护也是足够的。日常通过食疗对老人的健康呵护，做好这些注意点，对老人的健康保持好，希望大家都能牢记这些。