木耳味道鲜美,有很丰富的营养价值,可以是配菜,也可以是主菜,反正是百姓餐桌上的常客。不过木耳虽好,但在食用的过程中也存在一定的禁忌,冬天吃木耳注意了,不要和这些食物一起吃。
1、木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,所以如果吃木耳的时候,也同时吃螺,轻者造成消化不良,重者会引发中毒。
2、木耳不能和野鸭一起吃
木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,如果这两个同时食用则寒性更强,对女性的健康有一定的影响,也容易导致消化不良等症状。
3、木耳不能与浓茶一起吃
浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以,食用黑木耳时,不能喝茶。
4、木耳不能和维生素K3一起吃
冬天吃木耳需要注意,不能乱吃。维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。