秋季十分适合吃粥,中国人有喝粥习惯,五谷养生杂粮粥等做法也层出不穷,不同人群根据自身需要选择合适的粥,吃了更健康。秋凉季节,一碗暖糯的香粥,能让身体得到滋养,还能补充营养。粥,是中国人崇尚的五谷养生法里相当重要的食疗方之一,且老少咸宜。
粥的包容性很强,往里放鱼、肉、蛋、奶、豆、蔬都等不同食材,不仅风味不同,功效也不同。而经小编查阅资料发现,不同的人适合喝的粥竟然也不一样。
婴幼儿(1~3岁)
推荐:南瓜粥、胡萝卜粥等
推荐指数:★★★★★
三岁以下的小宝宝,肠胃功能还比较娇弱,对营养素的需求量又比较大,推荐用小米、粳米做粥。小米属于粗粮中的细粮,营养丰富全面又好消化。南瓜和胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和柔软的膳食纤维,可添加到宝宝的粥里一起煮。
把核桃压碎后拌到宝宝的粥里一起吃,可以利用核桃的油脂提高胡萝卜素的吸收率,也不会使粥品变得油腻。
办公室一族
推荐:菠菜粥、山药粥等
推荐指数:★★★★★
办公室白领的3大特点:久坐不动、长时间面对电脑、常吃快餐。
在外就餐,通常绿叶蔬菜摄入不足,最好自己煮些菠菜粥、油菜粥,把缺失的矿物质、维生素补回来。电脑工作者视力损失很大,可在粥里加些护眼食物,如深色的黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等,汲取有益眼睛健康的类胡萝卜素、花青素等。而久坐不动使胃肠蠕动变弱,容易导致便秘,可以在粥里添加薯类,例如芋头、山药、地瓜等食材,增加膳食纤维的摄入。
小贴士
这类粥饱腹感强,热量较低,也很容易煮,很适合上班族。
三高及减肥人士
推荐:粗粮粥、杂豆粥等
推荐指数:★★★★★
粗粮(燕麦、荞麦、大麦仁、高粱米等)和杂豆(红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆等),它们的特点是质地紧密、消化速度慢、生糖指数低、膳食纤维含量丰富、饱腹感强,这些因素对于控制体重和三高都是有帮助的。
这类粥还有利于胆固醇代谢,蛋白质含量和维生素B含量也非常可观。一些淀粉豆类还含有丰富的黄酮类保健成分,对于预防和控制慢病都是有帮助的。
小贴士
不宜煮得过于软烂,否则效果会大打折扣。
有些适合全家人喝的粥,比如:小米粥、山药粥等等,可以动手喝起来,预防秋燥啦!