昨天,南京军区总医院举行大型义诊,全院出动所有科室,为患者提供免费咨询服务。义诊过程中,该院专家介绍,夏季是食物中毒的高发季节,三招可以有效防止食物中毒。
军区总院消化内科主任医师刘炯介绍,夏季市民在购买肉类时,尽量不要在路边小摊购买散装肉制品。肉类营养丰富,细菌容易在其中繁殖,而路边小摊卫生条件差,大多没有冷藏设备,肉制品沾染细菌的机会大,保鲜时间短。正规超市供货渠道比较固定,即使发生事故,执法部门也能查清来源进行补救。
其次,热菜一定要煮熟蒸透。有一些菜确实七八成熟时味道较好,但在夏季一定要完全煮熟再吃。如果剩菜隔了一天,即使是从冰箱中拿出来,也一定要再次煮熟。
第三,吃完热食后不能立即吃冷食。不少年轻人习惯在激烈运动后立即喝冰饮料,或者在饭后立即吃冰西瓜,这些行为都极有可能刺激肠胃,引起腹泻、胃痛、痢疾等症状。
“不少食物中毒患者不能及时发现自己的中毒症状,往往在送到医院时,症状已经非常严重。” 刘炯说,食物中毒后的第一反应往往是腹痛,并可能伴随恶心、呕吐、腹泻、发热。其实,出现轻微症状时,市民在家中可采取急救方法自行解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。如果是误食了变质的饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
责任编辑:滕清娜