相信很多人都喜欢喝粥,生病了,我们要喝粥,感觉消化不好了,我们要喝粥,早上起来,一碗热腾腾的粥,一天美好的生活都开始了。
人们爱喝粥,是觉得粥里有营养,是觉得粥有助于消化,但是我们也听到不同的声音,有些专家认为,喝粥对健康其实没多大好处,原因是粥基本不需要咀嚼,即便到了胃里,也不需要胃进行研磨,所以如果经常喝粥,胃的工作量变小了,胃也就变得懒了,胃功能也会受到影响。
另外,粥里其实并没有多少营养,很多人熬粥,除了水以外,就加一点米,试问,能有什么营养呢?
专家的话,显然给我们泼了冷水,从小到大,长辈总是告诉我们喝粥的好处,从小到大,我们不知道喝了妈妈熬的多少热气腾腾的粥,并且习惯一直延续到成年以后,你现在突然告诉我们喝粥没有任何营养,让我们如何接受?
喝粥,既然争议那么多,那么今天就来讨论一下。
哈佛大学的研究人员曾进行过一项研究,研究人员对10万名受试者进行了14年的随访,结果发现每日喝一碗28g全谷物熬成的杂粮粥,与死亡率下降5%、心血管疾病患病风险下降9%相关。
从这样的研究中,我们很容易发现,喝粥,其实是有利于身体健康的。
1、要看粥的成分
实话实说,如果你只是喝一点白米粥,那可真没什么营养,因为成分太单一了,除了水就是米,我们的身体需要很多营养物质,包括碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素和膳食纤维。
所以,一碗粥里,最好含有的食物种类要多一点。
为了增加粥的营养,我们不光要加入米,还要适当加入杂粮或者蔬菜,另外,加入一些豆制品或者瘦肉,也能让粥焕发出不一样的色彩。
2、要看人群
有些人喝粥有利于健康,有些人喝粥则不利于健康。
比如对于糖尿病患者,就不太建议喝粥,原因很简单,粥的消化速度会更快,喝粥后很快会被身体消化吸收,导致血糖上升,所以对于糖尿病患者而言,足以好不要喝粥。
粥容易被消化,也能促进胃酸的分泌,所以对于某些罹患胃病的人而言,喝粥其实并不养胃,特别是罹患胃溃疡、反流性食管炎的人群,喝粥只会加重胃病。
3、不能光看粥本身
有些人只是把粥当成主食,如果只是一天到晚喝粥,其他的什么都不吃,那么营养很难跟上来。
但如果除了喝酒以外,还吃其他的食物,比如富含优质蛋白的鸡鱼肉蛋,比如富含膳食纤维和维生素的蔬菜水果和粗粮,那么喝粥本身存在的营养单一,其实被其他食物替代了,此时,没必要担心粥的营养不够。
如果喝粥的时候,你喜欢搭配油条、咸菜,那可要注意了,这些食物都属于不健康的食物,长期吃对健康没什么好处。