一项包含2.4万余名美国人的前瞻性研究提示,每天仅吃一顿饭会增加死亡风险,不吃早餐会增加心血管死亡风险,而不吃午餐或晚餐则增加全因死亡风险。
而且,光保证一日三餐还不行,还要注意控制相邻两餐之间的时间间隔。该研究发现,两餐间隔若≤4.5小时,全因死亡风险也显著增加。
研究者指出,如今间歇性禁食被广泛被吹捧为减肥、促进代谢健康和预防疾病的一种解决方案,该研究表明,成年人每天仅吃一顿饭是不可取的,死亡风险会明显增加。
不过,有专家指出,该研究并没有评估消耗的热量、基线疾病,事实上,在该研究中,当排除所有基线患癌症和心脏病的人后,大部分结果就没有统计学意义了。
另有专家认为,食物的质量比进餐数量、进食时机更重要,尤其是要避免吃超加工食品。
这项基于美国健康与营养调查项目2009~2010年数据的研究显示,在美国≥40岁的成年人中,30%不能保证一日三餐,约5%每天仅吃一顿。
多因素分析显示,在185 398人年随访期间,与一天吃三餐的人相比,每天仅吃一顿饭的人全因死亡和心血管死亡风险分别增加30%和83%。
与每天吃早餐的人相比,每天不吃早餐的人心血管死亡风险增加40%。
与每天吃午餐/晚餐的人相比,每天不吃午餐/晚餐的人全因死亡风险分别增加12%和16%。
另外,在一天吃三餐的人中,与相邻两餐的平均间隔时间为4.6~5.5小时者相比,相邻两餐间隔时间≤4.5小时者全因死亡风险增加17%。
研究者指出,每天仅吃一顿,通常意味着会吃能量负荷高的食物,这可能会加重葡萄糖代谢调节的负担,从而导致代谢恶化。这也可以解释进餐间隔较短会增加死亡率,因为两餐相隔时间短意味着给定时间内的能量负荷较高。
他们表示,该研究结果需要在其他人群中得到复制或验证。