说到南京美食,相信大家都会想到鸭血粉丝。鸭血是怎么制作的呢?你真的了解吗?近期有知情人反映,南京地区有一个比较大的鸭血制品批发商,每天向市区的多个农贸市场提供鸭血,生意红火,但这个批发商背后的加工厂竟存在严重问题。
通过高架下批发点流入市场每天销售上百桶鸭血
日前,在南京应天大街高架桥下,记者看到了一辆装载着四五十个蓝色塑料桶的小货车。知情人说,这些塑料桶内都是加工好的鸭血。
知情人表示,前来购买蓝色塑料桶内物品的,都是附近各个农贸市场经营鸭血的摊贩,塑料桶内装的都是加工好的鸭血,每天这辆车至少在南京城销售上百桶鸭血。
一位面包车司机表示,自己在一家农贸市场做生意,购买的就是装在蓝色塑料桶里的鸭血,价格是四十元一桶。
鸭血塑料桶肮脏不堪记者发现加工厂
在现场记者发现,这些装鸭血的塑料桶肮脏不堪,两名男子直接用手在分装桶里的血块。通过对小货车的跟踪,记者确认,这些鸭血产自南京江宁麒麟门地区的一个院落。
在鸭血加工厂,现场的工人正在将一桶血浆倒进搅拌机器内,旁边的地面上有数十个装着凝固鸭血的塑料筐和上百个塑料盆,现场还有大量的鸭血成品。
听说有人要买鸭血,加工点负责人立刻前来介绍,并表示,鸭血自己来拉40元一桶,送货上门45元一桶。
鸭血加“料”可生产两三倍以上体积的鸭血块
在加工过程中,工人不时用木棍对装满血水的塑料桶进行搅拌,并对记者表示,这些都是纯鸭血。
既然是纯鸭血,为何要这样搅拌呢?记者进一步观察后发现,桶内的血水漂浮着一层白色物质,血水内也充满着各种脏东西,还有淡淡的腥臭味。