俏江南黑厨事件被爆出来以后,在市场上引起了轩然大波,对于这个事情俏江南高管也站出来说话了,当高管在强调积极配合监管部门工作的时候,广大的消费者还是希望俏江南能够对得起高端餐饮的标准,不要打着高端的旗号,做着低下的事情!
又到一年3·15,每年的这个时候总有一些问题企业被曝光,今年也不例外。在近日被曝光的一批企业中,有一家餐饮企业就引发了大家的关注,它就是知名餐饮企业俏江南。
俏江南曾经高大上过,是大S老公开的店,是全国连锁超过80多家的大型餐饮业,是号称要做到餐饮业的LV,现在成了这个样子,还真是让人心痛……
3月14日,人民日报微博通过一则暗访视频曝光了俏江南长沙某店的黑厨内幕,视频中的后厨工作人员用炒菜锅洗拖把、以死鱼冒充活鱼的做法引起网友们的痛斥,吸引了大量关注和转发,这其中也包括俏江南创始人张兰之子汪小菲。
对于俏江南被曝光,有些不明真相的群众纷纷指责张兰、汪小菲昧着良心赚钱,还有人调侃大S,吓得久未在公众视野露面的汪小菲连发四条微博,反复表达资本方CVC接手后“公司业绩直线下滑,管理漏洞频出”,并认为“创始股东离场,而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。”字里行间对俏江南这个“本土品牌”遭受重创颇感惋惜。还真是极力证明自身清白呀!
然而有眼尖的网友发现,被汪小菲声称已退出董事会的张兰仍然是“俏江南股份有限公司”的董事之一,汪小菲本人也间接持股,该公司在北京拥有7家门店,俏江南创始团队仍深度参与该公司的经营。
而投资机构掌控的是另一家公司,全名为“俏江南(北京)企业管理有限公司”,此次被微博曝光的涉事门店即在该公司名下。
都说食品安全无小事,一家定位为高端餐饮的餐厅后厨竟然像个黑心小作坊,难免让人喊打。3月15日上午,餐饮企业俏江南集团通过其官方微博回应了“黑厨房”事件。
该回应称,3月14日,有媒体报道反映了俏江南公司下属长沙悦方店出现的问题。对此,俏江南集团管理层高度重视,第一时间了解长沙悦方店核查的相关情况,并积极配合当地监管部门工作。
在中国食品产业评论员朱丹蓬看来,汪小菲对于俏江南品牌伤害的担忧不无道理。“俏江南的顶层设计目前仍显得不顺畅,仍待理清。”朱丹蓬认为,由此也造成中层的质量监管、现场管理、内控体系等得不到很好的保障,对于门店和品牌而言,无疑是很大的伤害。在消费者心目中定位相对高端的俏江南,此番风波或使其“跌落神坛”。
大家在外就餐的时候,选择稍微高档一点的餐厅,很多人对于俏江南十分认可,不仅里面的环境十分优雅,关键是高端的品牌,消费者对于食品质量放心,但是此次315曝光以后,真相让大家不忍相信,现场的视屏更是让消费者不忍目睹,我们平时吃的都是什么啊?