对于现代人来说,总是在追求健康的生活方式,健康的食物也是大家所喜欢和青睐的,让 我们一起来看看吧,青枣的营养价值是什么?台湾青枣是由印度枣经多年改良选育而成的 。它果大(一般果重60~100克)、核细、肉脆、味甜、营养价值高;且当年种植当年挂 果,第二年即可进入丰产期。
台湾青枣的营养价值
台湾青枣果大,肉厚核细,外形美观、营养丰富。据测定:每100克鲜果肉含碳水化合物 18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。 果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌 等微量元素。台湾青枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效,尤其适合小孩、老人食 用。
台湾青枣禁忌
1:腐烂变质青枣忌食用。青枣腐烂后,会使微生物繁殖,青枣中的果酸酶继续分解果胶 产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣,轻者可引起头晕, 使眼睛受害,重则危及生命。
2:不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。
3:不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成 分都可破坏其他食物中的维生素。
4:不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物 中所含的维生素氧化而失去功效。
5:服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复 合体,减少初期的吸收速度。青枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。
6:服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味 觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时 用青枣,则明显地影响药物的疗效。
7:龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。
听了上面的详细介绍,相信大家对于青枣的营养价值有了更多的认识,青枣的营养价值是 什么呢?上面的介绍,相信你已经有了更多的了解。将鲜枣洗净风干,然后再用酒或者是 用糖将它们经过长时间的腌制,这样就可以放很久了,而且又是别样的风味哦!