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众所周知，花椒是中国所特有的香料，而且毫无悬念的位列调料十三香之前。花椒也是众多大厨师傅不可缺少的烹调原料，更是家庭的常备原料。无论是做什么美食，炖肉炖鸡做红烧肉卤味小炒等，都少不了花椒。花椒除了是调料以外，花椒还是一味中药药材。
