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酒中的乙醛和乙醇可直接损害肝细胞，使肝细胞变性坏死。乙肝表面抗原阳性者和丙肝病毒携带者若长期饮酒，可促进肝硬变或加速肝癌的发生。解放军302医院主任医师王永怡教授说，我国是一个有长期饮酒传统的国家，酒在人们的日常生活中几乎天天可见，每逢喜事更是以酒助兴；如遇悲哀，则借酒浇愁。酒成了中国人饮食文化中一种不可缺少的东西。然而，酒对人体健康，特别是对肝脏的损害也是很大的。
