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很多市民喜欢在上班的路上光顾路边小摊,叫一碗白粥,两根油条,就把早餐解决了。不过,近日,省卫生监督机构最近一次卫生监督抽检显示,油条的合格率仅为5%.油条不合格的原因主要是铝含量超标严重,这主要是因为商家以疏松剂硫酸铝钾(即明矾)代替传统的自然发酵法所致。