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虾青素作为类胡萝卜素中的一种，不少人可能没听说过。虾青素它可是类胡萝卜素中合成的高级产物，主要来源于藻类和水生动物的体内，虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。虾青素的推出导致抗氧化剂市场的革命，有人甚至说，21世纪是抗氧化剂的世纪。
随着生活水平的提高，消费者保健意识不断增强，大健康时代迎面而来。近年来，“虾青素”在功能食品、食品添加剂、保健品、化妆品、大健康、饲料添加剂市场上逐渐走红
