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近日网上流传的吃腌制肉类或咸货容易的导致狂躁症，甚至还会诱发老年痴呆，美国约翰·霍普金斯医学院对超过1000名正常人和精神疾病患者进行的对照研究发现，因躁狂发作而住院的患者相比于没有严重精神疾病史的人，其食用过硝酸盐腌制肉类的可能性要高出三倍。
