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在普通人群中,维生素D缺乏所引起的佝偻病及骨质疏松等疾病已被人们所熟知,而在胃肠及肝脏疾病患者中,维生素D缺乏的患病率是多少?维生素D缺乏对其骨健康影响如何?其体内维生素D最佳水平是多少?维生素D是否会通过免疫系统来影响其疾病进程?