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老人的饮食问题是最重要的，在吃饭的时候，老人总是出现吞咽的问题，这是怎么回事呢？人体衰老后，喉头位置会降低，向上运动需要比较多的时间，吃饭喝水时呼吸道来不及关闭，就容易造成呛咳，且不易排出异物。合并有中风后遗症、认知障碍症、缺牙等情况的老人，出现吞咽状况的几率更高。如果反复呛咳，还可能逐渐发展为吸入性肺炎，有致命风险。
不少老人吞咽困难，美食当前，但是自己却无法大快朵颐，这是何等得折磨！而且长期如此，容易给老人健康带来不利影响。美食当前却食不下咽，对有吞咽困难问题的朋友来说，实在是情何以堪！73岁的陈先生本该享受儿孙围绕、承欢膝下安享晚年，但却长期饱受吞咽困难所苦，体重直直落，170公分的身材，却仅有55公斤，每当面对太太为全家人淮备的满桌菜肴，往往只有摇头兴叹的份。
