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台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，同时也深受日本和欧美饮食文化的影响，形成了自己特色，但是台湾饮食文化的精髓还是琳琅满目的小吃。台湾小吃好吃的关键，在于花样繁多的调料。差不多每一样台湾小吃都有调料，而每一样台湾小吃的调料都是不同的。
