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樱桃白兰地和西洋梨白兰地水果白兰地家族1.西洋梨白兰地（PoireWilliam）法国称William，瑞士称Williamine，以梨为原料，榨汁后酒精发酵，再蒸馏取酒，木桶陈酿后装瓶出售，酒精度43～45度。瑞士生产一种瓶中有梨的梨蒸馏酒，在梨长到葡萄那么大时，套进瓶中，到梨成熟时去柄，洗净后装入已制好的梨白兰地，梨在酒液中得以保存，酒也因此增加了果香和清新鲜美的口味。威廉梨酒无色透明，清亮有光泽，果香较浓，四年之内梨色仍保持原色。西洋梨白兰地的名品有：瑞士的英朗（Morand）、法国的拉伯（Labet）、雅客伯（Jacobet）、拉布（Labeau）。
