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蔬菜焯水有哪些注意事项?很多菜在炒之前还有一个很重要的步骤那就是焯水,这是烹饪的一个环节,但是并不是所有的菜都需要焯水,从科学健康的角度来说,焯水的过程可以去掉蔬菜中的残留的农药,去除草酸,亚硝酸等一些对身体有害的物质,今天我们就一起看看蔬菜焯水有哪些注意事项。