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《世界营养宣言》指出:全球有20亿以上的人(主要是妇女儿童)有一种或多种营养缺乏症。《中国居民营养与健康现状》调查报告显示:儿童钙摄入量只达到膳食钙推荐摄入量的1/3左右,达到标准摄入量的不足5%。儿童钙、铁、锌、维生素A等微量营养素缺乏不仅存在于贫困和偏远的农村,还存在于大中城市及近郊乡镇。
