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山药是一种药食同源的蔬菜，其不仅营养价值高同时口感极佳，因此不少的朋友都喜欢吃山药。但是有时大家买的山药过多或者是忘记吃就容易出现山药发芽的情况。山药，这让大家很是发愁，山药发芽究竟能不能吃呢？应该如何进行处理呢？下面小编就向大家介绍一下。
