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老年人的饮食要注意哪些细节，平时哪些饮食的吃法是需要注意的呢？老年人要保护好自己的牙齿，否则肠胃的消化功能就会减弱，肉要切细、煮烂，便于咀嚼，否则会引起消化不良。对于豆腐的营养推崇备至，说豆腐是植物中的肉料，比动物之肉的营养更易于吸收，食肉有“毒素”，豆腐则无毒素。提倡素食主义的“清汤素菜不喝酒、不抽烟”。另外，老人要健康长寿，要有“三不吃”原则。
