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饮食的选择非常重要,对健康的功效难以替代。饮食一直被认为是肝细胞癌的重要危险因素,此前已知,过量饮酒和黄曲霉毒素污染食物是肝癌的诱因。根据美国的一项新研究,高纤维全谷物饮食可降低肝癌风险。
饮食对于糖尿病的护理,是很有改善的。瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项联合新研究称,每天食用50克全谷物(黑麦、燕麦、小麦等谷粒的胚乳、胚芽和麸皮)能起到预防2型糖尿病的作用。