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吃素在很大程度上是存在于宗教的,食素的出发点是为了不吃肉,不吃肉的目的是为了不杀生。如今,素食已经超出了信仰的范围,变成了一种健康饮食的趋势,从而生成出一种新素食主义。现在人食素,大多是为了自己的身体,有为了减肥的,有为了延年的,清净悠远的理想少了,实用主义的目的多了,当然这无可厚非,常常就有人以身作证,证明食素的确对身体有好处。