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苋菜，这是老南京春夏日爱吃的佳蔬，有“天天吃不厌”一说。传说南京人吃苋菜历史悠久，有2000年历史，虽说有点夸大，但从李时珍《本草纲目》中记载的苋菜可“补血止血”内容，可以断定，南京人至少吃苋菜数百年。苋菜也是老南京土菜，有其一定的文化历史。
