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关于宫爆鸡丁的做法有数十个版本，我把我能找到的都研究过了，综合成了自己风格的宫爆鸡丁。在我的配方里，我认为最成功的地方就是处理花生的方式，十分的香酥可口，比外卖宫爆鸡丁里的花生好吃数倍，搭配麻辣酸甜的鸡肉，可算得上是绝配了。
