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鲤鱼是一种淡水鱼，体扁鳞大，嘴边有触须二对，背苍黑，腹淡黄，尾赤红。由于它颜色美丽，体肥味美，古人极为喜欢它。《诗经?陈风?衡门》就云：“岂其食鱼，必河之鲤?岂其娶妻，必宋之子?”意思是说：难道吃鱼一定要吃黄河里的鲤鱼?难道娶妻一定要娶宋国子姓贵族的姑娘?从这里我们知道，春秋时期陈国（今河南淮阳一带）吃鱼有一种风气，以黄河里的鲤鱼为最好。后来，鲤鱼一直是人们酒宴上的美味佳肴，而且还是人们送礼的珍贵礼品。
