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说起鸡蛋羹，人们应该再熟悉不过了，这里说的鸡蛋羹其实就是把鸡蛋蒸熟以后得到的膏状物。制成的鸡蛋羹不仅软糯细滑，还特别利于消化和吸收。鸡蛋羹最适合生活中的幼儿和消化能力差的老人食用，鸡蛋羹看着简单，做起来却很难，接下来一起了解一下鸡蛋羹的正确做法和技巧吧。
