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湘菜是湖湘文化的传承者，是牵手世界的无声语言。作为湖南的名片，湘菜成为灿烂湖湘文化鲜活的代表符号之一。上世纪末，粤菜一统天下，川菜火遍全国。在新的历史起点上，我们欣喜地看到，湘菜一马当先，呈现出香飘天下的迅猛势头。湘菜产业蓬勃向上，如同湘菜中最频繁使用的辣椒一样，红红火火。
