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鸽子是生活中常见的鸟类，市场上卖的肉鸽是家庭饲养，能够食用的。作为经典的徽菜。黄山炖鸽尤其独特的营养价值，这道菜由黄山特有的菜鸽与山药，通过特殊的炖制方法烹饪而成，这道菜鲜嫩清淡，非常养胃，并且有着很高的营养价值，能够滋补身体，并且易于消化，老少都能食用，对脑力工作者来说还有补脑的作用，下面小编就给大家介绍这道菜的具体做法。
作为八大菜系之一的徽菜，具有独具一格的惠州特色，在黑瓦白墙的文化氛围中，徽菜似乎具有别具一格的人文情感，当然，这里说的徽菜并不单指徽州地区，也包括北部和江淮地区。那么徽菜究竟有何特色？代表菜又是什么呢？今天的主题就来看看徽菜，来了解具有人文特色的徽菜，体会饮食带来的魅力与美味体验！
看过舌尖上的中国的朋友，对安徽的毛豆腐应该不会陌生，毛豆腐也叫霉豆腐，是徽州地区的传统食品，这道菜经过节目的播出变得家喻户晓起来，许多人去黄山旅行的时候都会去品尝这道美味的毛豆腐。毛豆腐似乎也成了代表黄山的特色，那么今天我们的主题就来说说毛豆腐，看看毛豆腐究竟有何学问，话不多说，一起看看吧。
