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花椰菜别名花菜、菜花，白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国，传人中国江浙、两广地区后迅速在南北各地广为种植。
