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无论准妈妈、老年人、青少年还是糖尿病患者、癌症患者，得到的答案都离不开两个词：均衡、适量。食物没有好坏之分陈君石说，食物没有好坏之分，关键在于搭配。“现在老百姓容易走两个极端，要么对饮食完全不在乎，要么太过在乎，见到红烧肉就像见到洪水猛兽。其实无论是红烧肉，还是垃圾食品都不是绝对不能吃，但不能把它们当作膳食结构中的主要成分。”王陇德指出，中国人的膳食结构正向不科学、不合理的方向转化。
