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在传统食品当中，腐竹很受欢迎，它是中国人喜爱的家常菜，豆香味足，具有其他豆制品所没有的独特口感，在市场上备受追捧。正因为如此，腐竹的造假也更为严重。真假腐竹往往难分辨，专业指导鉴别有必要。
腐竹是生活中常见的食物，是煮沸豆浆表面凝结成的一层膜，可以鲜吃或者是晒干后再吃。腐竹含有大量蛋白质和钙质，可预防骨质疏松，还可以降胆固醇，保护心血管健康，几乎适合所有的人。而且腐竹尝起来也很好吃，做法有很多。下面小编为大家推荐几种做法。
