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外出就餐吃饭的时候，传菜的时候一般都是由服务员一盆盆端上来的，那么你见过用头顶传菜的吗？38年来，他脚穿草鞋、头裹白布、手持一块方巾，头顶数米长的木制食槽送菜超30万碗，却从未失手一次。顶着几十斤重的滚烫菜肴，在乡宴的席间穿梭自如，送菜如同杂耍，这项绝活就是“打盆”。
