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人体有六大必需营养素，分别是碳水化合物、油脂、蛋白质、水、维生素和矿物质，前三种在体内新陈代谢过程中可以产生能量，因此每个人的日常饮食都会摄入到它们。但蛋白质身为“产能营养素”外，它对人体的各项生理活动也是有诸多作用的。
