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“放花椒出味，放大料翻炒后加入姜末、盐和醋，根据汁的多少将菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。”3月23日，正值芥菜收获的季节，华容新河乡农技员蔡永华绘声绘色的技术讲座，赢得了前进村20多位正在田间劳作菜农的阵阵掌声。像蔡永华一样，该县共有260多名专业技术人员在芥菜采收、加工季节下到村场，指导农民采收、加工芥菜，助推农民增产增收。
