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今天小编将给大家带来一款美食，名字叫做炒芙蓉蟹，这道菜又叫做芙蓉炒活蟹，这道美食是传统的汉族名菜，许多菜系中都有这道菜。烧制之后的蟹肉鲜嫩浓郁，这道菜是以河蟹或海蟹为主料，可能有些人会问芙蓉是什么。其实是用蛋清加高汤、盐、味精、水淀粉等配料经过调制炒制之后得到的，那么具体做法是什么呢，一起看看吧！
