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一年一度的春节来练的时候,人们往往会从各地赶回家,和家人在除夕一起吃一顿年夜饭,我们都知道年夜饭是传统习俗,在临近除夕的时候,家里便会忙着张罗年夜饭,除夕的年夜饭是非常丰盛的,热菜冷盘和汤点都少不了,凉菜作为不可缺少的存在,既能够解腻,又能够带来美味。凉菜也代表了年夜饭的特色,那么凉菜怎么制作呢?下面就教大家制作的方法吧。