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1美国贝类卫生管理体系主要法规1．1国家贝类卫生计划《国家贝类卫生计划》（NSSP）是美国各州共同遵守的贝类食品安全控制法律法规。该法规于1925年从管理哈得逊河海口水域的贝类卫生控制开始逐步制定和完善。美国州际贝类卫生委员会（ISSC）按照美国贝类卫生的状况对NSSP进行了多次修改。2005年，ISSC／FDA再一次修订了NSSP。NSSP已经从贝类安全的科研角度，转化为美国的贝类食品安全控制法律法规。该计划规定了双壳贝类卫生计划，风险评估和风险管理，实验室，原料贝生长区，原料贝暂养，贝类养殖，在批准和条件批准生长区的湿贮存（Wetstorage），贝类采捕的控制、运输，对贝类加工者的总要求；对去壳和包装，去壳贝类的再包装，原料贝的运输、转运、净化、捕后加工还同时涵盖了对加工者HACCP体系方面的要求。
