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白扁豆，是人们餐桌上的一道家常菜，或炒或烹或与肉同炖。在此，你不知道的是关于白扁豆，未成熟之前的白扁豆花也是一种中药类的食物，同样可以食用。严格意义上来说，白扁豆花是属于中药类的一种，也可以食用，只不过不同的食用方法，人们所得到的营养价值也不同。
